Салатные лодочки

Острые лодочки из листьев салата, помидора, смеси овощей (тертый огурец, красный лук и острый перец, порезанные кубиками), приправленные сыроедной «сметаной» (семечки, вода, сок лимона, оливковое масло, морская соль, черный перец)

Луковые кольца

Вы думали, что на пути к здоровому питанию нужно отказаться от жареных хрустящих луковых колец? Не совсем — выход есть!

Вам не надо потреблять канцерогенное масло — достаточно воспользоваться дегидратором. Нет дегидратора? Не отчаивайтесь, просто воспользуйтесь духовкой, настроив ее на низкую температуру.

Ингредиенты:
4 средние луковицы, тонко нарезанные
1 стакан фильтрованной воды
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки семян подсолнечника
1 столовую ложку семян чиа
4 вяленых томатов (пропитанные и нарезанные)
1 столовую ложку лукового порошка
2 столовые ложки кленового сиропа
1 1/2 чайные ложки кинзы
1 чайная ложка базилика
3/4 чайной ложки паприки
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки острого красного порошка чили
1/2 чайной ложки морской соли
1/8 чайной ложки кайенского перца
1/2 чайной ложки жидкого дыма (опционально — но на самом деле эта добавка дает подлинный аромат барбекю)
Приготовление:
1. Добавить ингредиенты в блендер и смешать , пока семена не будут полностью перемолоты.
2. Тонко нарезать лук кольцами.
3. Окунуть лук в соус барбекю и поместить на сетчатый лоток дегидратора.
4. Дегидрировать от 10 до 12 часов при температуре 40 градусов.

Хранить в герметичном контейнере в течение 2 недель.

Для луковых колец вместо жидкого дыма попробуйте использовать копченые или вяленые помидоры с паприкой, для получения пикантного соуса Барбекю.

Ореховый сыр

Для приготовления потребуется:
2 стакан Любые орехи
1 стакан Воды

Способ приготовления:

Этот прекрасный ореховый сыр прекрасно дополнит любое блюдо, более того, он прекрасно утолит ваш голод и пополнит запас белка. Приготовить его очень просто, только сначала нужно будет поставить замачиваться 2 стакана орехов на ночь.

Наступило утро, орехи разбухли, вода испарилась или её стало очень мало, а это значит, что пора начать готовить семечки. Положите орехи в емкость для блендера, залейте дополнительно стакан воды и измельчайте до тех пор, пока не получится густая масса. Далее вылейте все в марлевую ткань и позвольте стечь воде. Оставьте в таком виде на 12 часов. Сыр готов, теперь вы можете использовать его в салатах или кушать самостоятельно. По вкусу можете попробовать добавить соевый соус, чеснок, базилик, оливковое масло, укроп и т.д. Приятного аппетита!
Блюдо рассчитано на 2 порции.
Общее время приготовления составляет приблизительно 15 минут.