Сладкий перец

Очень часто мы добавляем сладкий перец в салаты и вторые блюда или просто едим его свежим. Откуда же взялся этот овощ, и какую пользу или вред он приносит нашему организму.

Сладкий перец родом из тропических районов Центральной Америки – Мексики и Гватемалы – перец также можно встретить в дикой природе. Как окультуренное растение он успел обрести популярность во всем мире.



Как и большинство других овощей, перец был привезен в Европу Колумбом. Болгарским перцем его стали называть в восточной Европе благодаря немалым трудам болгарских селекционеров, вывивших крупноплодные и сладкие сорта.

Сладкий перец содержит витамины Р, РР, В1, В2, В9, С и каротин, поэтому он особенно полезен для людей, страдающих депрессией, сахарным диабетом, ухудшением памяти, бессонницей и упадком сил. По количеству витамина С сладкий перец превосходит черную смородину и лимон.

Аскорбиновая кислота сочетается с огромным количеством витамина А, что способствует укреплению сосудов и снижению проницаемости их стенок.

Благодаря высокому содержанию минеральных солей калия, а также кобальта, серы, хрома, йода, марганца, цинка, хлора, железа, фтора, фосфора, натрия, магния, кальция, перец незаменим при остеопорозе, раннем облысении, низком иммунитете и анемии.

В состав перца (как сладкого, так и жгучего) входит алкалоид капсаицин, который придает характерный вкус овощу. Также это вещество стимулирует работу поджелудочной железы и желудка, повышает аппетит, разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов, и снижает артериальное давление.

Отрицательные свойства сладкого перца

Сладкий перец, к сожалению, входит в десятку овощей, которые содержат пестициды. По словам специалистов, даже при одноразовом употреблении такого продукта у человека могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем. Сладкий перец противопоказан людям с язвенной болезнью желудка и кишечника, колитом, гипертонией, нарушением сердечного ритма, больным формой ишемической болезни (стенокардией), страдающим гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, при обострении хронических заболеваний почек и печени, бессоннице, при эпилепсии и геморрое.